KARYA
ILMIAH
ORIENTASI
STUDI PENGENALAN KAMPUS
GIZI
UNTUK BALITA
DWI
CITRA AYU PRIYANTO
FAKULTAS
: ILMU KESEHATAN PRODI : ILMU GIZI
UNIVERSITAS
DARUSSALAM GONTOR
Gizi Untuk Balita
Dwi Citra Ayu Priyanto, Fakultas Ilmu Kesehatan, Prodi Ilmu Gizi
A.Pendahuluan
Gizi
(nutrion) merupakan ikatan kimia yg di perlukan tubuh untuk melakukan fungsi
nya, yaitu menghasilkan energy, membangun dan memelihara jaringan serta mengatur
proses-proses kehidupan. Berdasarkan zat yang dibutuhkan oleh tubuh, zat gizi
terbagi menjadi dua, yaitu zat gizi makro dn zat gizi mikro. Zat gizi makro
adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar, sebaliknya zat gizi mikro
adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil.
Balita adalah anak dengan usia di bawah 5
tahun dengan karakteristik
pertumbuhan yakni pertumbuhan cepat pada
usia 0-1 tahun dimana umur 5 bulan BB naik 2 kali dari BB lahir dan 3 kali dari
BB lahir pada umur 1 tahun dan menjadi 4 kali pada umur 2 tahun.
B.
Kebutuhan Gizi pada Balita
Gizi
yang diperlukan oleh seorang Balita harus diperhatikan karena perkembangan dan
pertumbuhan di usia ini menentukan kondisinya saat dewasa. Apabila standar Gizi
Balita di penuhi, maka pertumbuhan sel-sel otak sebagaai dasar kecerdasan
setiap individu akan berkembang dengan maksimal.
Sejak masih didalam
kandungan sampai bayi sekitar dua tahun, pertumbuhan sel otak begitu cepat. Zat
Gizi untuk Balita memacu kecerdasan pada anak lebih maksimal, Dan akan semakin
lambat ketika berusia usia 3-4 tahun. Untuk itu sejak dini orangtua harus
memberikan makanan yang baik dan sehat dan tentu mengandung zat-zat gizi
penting untuk pertumbuhan bayi anda. Orangtua sebaiknya juga mengatur pola
makan buah hati dengan konsumsi gizi seimbang dan lebih bervariasi
(seperti sayuran, buah-buahan, produk
susu, biji-bijian, jenis Ikan Laut dan makanan sumber gizi yang lain). Karena
pemenuhan Zat Gizi yang diabaikan pada balita akan menimbulkan beberapa
gangguan Kesehatan saat dewasa.
C.Manfaat Gizi untuk Balita
Asupan nutrisi untuk
Balita memberikan manfaat yang sangat baik bagi pertumbuhan serta perkembangan
nya, diantara nya :
v Mendukung pertumbuhan dan perkembangan baik fisik maupun otak agar lebih
maksimal.
v Membantu sistem kekebalan tubuh agar berfungsi normal untuk menjaga
kesehatan tubuh.
v Mencegah gangguan kesehatan seperti kekurangan zat besi, karies
gigi, obesitas, bahkan osteoporosis ketika usia sudah dewasa.
v Mengurangi risiko terjadinya penyakit mematikan dimasa mendatang,
seperti: kanker, jantung, diabetes dan stroke.
v Terhindar dari Risiko ketidakseimbangan energi, sehingga menghambat
pertumbuhan anak, penurunan kesadaran, gangguan bicara, penurunan kecerdasan,
gangguan pemusatan perhatian, gangguan rasa percaya diri, sariawan atau
beri-beri.
D. Pola Makan Balita
Ketika bayi anda tumbuh menjadi balita,
mereka harus sepenuhnya terintegrasi ke makanan keluarga, meskipun untuk
sementara waktu mungkin mereka masih perlu bantuan untuk memotong makanan
menjadi potongan-potongan kecil
Satu hal yang perlu diperhatikan untuk
membuat makanan keluarga cocok untuk anak Anda,yaitu gunakan sedikit gula, garam dan hindari
bumbu-bumbu dengan rasa yang tajam
Susu masih sangat berperan penting dalam
pola makan anak Anda, meskipun mereka perlu sedikit lebih berkurang sekarang,
sekitar 200-600 ml susu atau 2-3 porsi susu per hari
Berikan anak makanan yang sehat, bervariasi
dan seimbang,
Anak harus makan berbagai macam makanan
dari setiap kelompok makanan:
1.
4
porsi jenis karbohidrat perhari
2.
2-3
porsi susu perhari
3.
1-2
porsi jenis daging atau jenis daging lainnya perhari
4.
5
porsi jenis buah dan sayuran perhari
E. Apa
saja kebutuhan gizi anak usia 1-3 tahun dan 3-5 tahun
ü Energi
Balita membutuhkan energi (sebagai kalori)
untuk memungkinkan mereka untuk beraktifitas serta untuk pertumbuhan dan
perkembangan tubuh mereka.
ü Protein
Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan
pemeliharaan dan perbaikan jaringan tubuh, serta untuk membuat enzim pencernaan
dan zat kekebalan yang bekerja unutkmelindungi tubuh si kecil.
ü Lemak
Lemak dalam makanan juga berfungsi untuk
melarukan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E dan K.
Anak-anak membutuhkan lebih banyak lemak
dibandingkan orang dewasa karena tubuh mereka menggunakan energi yang lebih
secara proposional selama masa pertumbuhan dan perkembangan mereka. Namun,
Anjuran makanan sehat untuk anak usia lebih dari 5 tahun adalah asupan lemak total sebaiknya tidak
lebih dari 35% dari total energi.
Sumber lemak dalam dalam makanan bisa di
dapat dalam : mentega, susu, daging, ikan, minyak nabati.
ü Karbohidrat
Karbohidrat merupakan sumber energi utama
bagi anak. Hampir separuh dari energi yang dibutuhkan seorang anak sebaiknya
berasal dari sumber makanan kaya karbahidrat seperti roti, seral, nasi, mi,
kentang.
Anjuran konsumsi karbohidrat sehari bagi
anak usia 1 tahun keatas antara 50-60%
ü Serat
Serat adalah bagian dari karbohidrat dan
protein nabati yang tidak dipecah dalam usus kecil dan penting untuk mencegah
sembelit serta gangguan usus lainnya.
ü Vitamin dan Mineral
Vitamin adalah zat organik kompleks yang
dibutuhkan dalam jumlah yang sangat kecil untuk banyak proses penting yang
dilakukan dalam tubuh
Mineral adalah zat anorganik yang
dibutuhkan oleh tubuh untuk berbagai fungsi
Memenuhi
Kebutuhan Zat Gizi Anak-Anak
Anak-anak harus makan berbagai macam makanan
dari setiap kelompok makanan untuk memenuhi kebutuhan gizi mereka
Susu pertumbuhan anak diformulasikan secara
khusus untuk melengkapi makanan balita yang diperkaya dengan zat besi serta
vitamin dan mineral. Susu juga berguna sebagai nutrisi tambahan untuk anak.
F.Kesimpulan
Gizi balita adalah hal paling utama yang
harus diperhatikan oleh orang tua jika ingin tumbuh kembang putra putri nya
maksimal. Status gizi yang baik pada balita perlu mendapat perhatian lebih
karena ketika status gizi balita buruk
dapat menghambat pertumbuhan fisik, mental maupun kemampuan berfikir.
Karakteristik anak di usia balita ini sukar untuk makan, nafsu makan mereka
sering berubah-ubah, maka dari itu agar balita tak sukar untuk makan serta
nafsu makan bertambah, kita wajib mengembangkan kebiasaan makan yang baik,
menciptakan suasana makan yang menyenangkan, menghindarkan makanan-makanan yang
terlalu berminyak, junk food, serta berpengawet, memberitahu tentang
jenis makanan yang baik bagi gizi mereka. Gizi yang baik sejak dini sangatlah
berpengaruh bagi perkembangan tubuh agar
menjadi generasi yang lebih bik guna memajukan nusa dan bangsa serta agama.
Daftar Pustaka
H.R, Dr.Hasdianah, Siyoto, Dr.H
Sandu, M.Kes. Peristyowati, Yuly, S.Kep. Ns., M.Kes., Pemantapan Gizi, Diet,
dan Obesitas , cetakan pertama, Nuha Medika, Februari 2014.
Kartasapoetra, Drs.G, H.Marsetyo,
Drs. Med, ILMU GIZI (Korelasi Gizi, Kesehatan, dan Produktivitas Kerja),
cetakan kedelapan, Desember 2012.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar